CAPD, Inc.

Japan Premium Beef
Butcher Shop (精肉店)
@57 GREAT JONES STREET(between Lafayette St & Bowery) NEW YORK, NY 10012
Neighborhood: NoHo
(212) 260-2333
Photographer cactus 元圭一 JPB 01.JPG JPB 05.jpg JPB 03.jpg マンハッタンのNoHo(North of Houston Street)にある建物の1階部分におけるブッチャーショップ(精肉店)の計画。「MEGU」さんや「NOBU」さんを顧客とされ、日本の黒毛和牛と米国の黒毛アンガス牛とを交配した牛をオレゴン州の農家さんが和牛と同じ方法で飼育されている「和州牛」というオリジナルブランドを展開されているNYで話題のお店の路面店の一号店。外部に対し購買意欲をそそらせるために、お肉の有機的な赤色を再認識させられることと、精肉作業をライブ的に見せることを提案した。素材は、ステンレスなどの無機質なもののみを使用し、さらに最小限の要素で構成することで、シンプルでお肉の背景となる空間を目指した。(CAP)