CAPD, Inc.

Takashi
Yakiniku Dining Restaurant
@456 HUDSON STREET, NEW YORK, NY 10011
212.414.2929
web site
竣工 May,2010
面積 1,000sqf
Photographer GION(GION STUDIO) TAKASHI 00.jpg TAKASHI 01.jpg TAKASHI 02.jpg TAKASHI 03.jpg TAKASHI 04.jpg TAKASHI 05.jpg TAKASHI 06.jpg TAKASHI 07.jpg ニューヨークのマンハッタンではよくあるランドマーク指定区域(歴史的保存地域)にある古い建物の1階テナント部分に2010年4月にオープンされたホルモン焼肉店。「大阪ホルモン焼きのお店をそのまんまニューヨークで!」という、ブロガーで有名なTakashiさんのテーマに基づいての計画。基本的に外観は再生することしか許されないため、インテリアのみで大阪の下町の雰囲気のイイ賑わい、つまり日本をリアルに海外で表現するために、日本とニューヨークの大きな違いであるモジュール(寸法)をとにかく大切に捉え、店内の余白や人と人、人とモノの関係が少しでも日本のように親密になることを目指して、慎重に計画させていただきました。日本でいう面積は約30坪くらいの店内にテーブル席とカウンター席合わせて34席と厨房を配置。素材選びから調理方法、飾付けまでトコトン拘られるTakashiさんに習って、店内は高架水槽に使用されていたマッシュルームの古木を椅子やテーブルとして再生したり、銀を壁に塗ったり、肉という模様を天井に貼り付けたりしました。また、人工的な素材は一切使用せず、計画上出来るだけXYZ軸の線を整えることで、少しでも清潔感を感じられるように計画させて頂きました。オープン後、口コミで大繁盛されていてNew York Timesで取り上げられ、Time Out Magazine では特集になられるようです!(CAP)